La Hibernum è una Tripel caratterizzata da sapori forti e complessi che si armonizzano tra loro. Lunga e profonda, scorre su una base di frutta dolce e polposa (albicocca e pesca sciroppata) che ben si bilancia con il gusto del luppolo.

Nonostante l’elevato tasso alcolico, risulta piacevole e facile da bere.