Birra appartenente alla famiglia delle Lager, birre a bassa fermentazione le cui origini vanno ricercate nella Germania di epoca medievale. A seguito di una costante e attenta ricerca sull’utilizzo di materie prime e lieviti selezionati, ispirata a questo stile birraio si è ottenuta una birra con una schiuma abbondante, cremosa e persistente, dal colore rosso rubino. Questa BOCK, che richiede un tempo piuttosto lungo di produzione, viene fatta riposare per alcuni mesi a basse temperature, affinché possa sviluppare le sue caratteristiche uniche di corpo, sapore e grado alcolico che ne confermano l’alta qualità.