Champagne Brut Blanc de Blancs “Cuvée S Le Mesnil” 1997 - Salon

Lo Champagne Salon proviene da piccoli appezzamenti situati a La Mesnil-sur-Oger. Prima della commercializzazione i vini invecchiano in cantina per una media di dieci anni

800,00

Colore:
Color oro pallido e brillante, mousse fine e vivace, perlescente

Passaggio in Botte:

Ideale Con:
Da abbinare a prodotti rari e nobili, al carpaccio di capesante, all'aragosta al vapore, ma anche a un buon prosciutto di Parma, o a un parmigiano stagionato 36 mesi

Origine:

Corpo:

Aromi:

Descrizione

Lo Champagne Salon viene prodotto solo nelle migliori annate, quelle che garantiscono l’eccezionale qualità del vino. Quella del 1997 è la 36ma annata del Salon, ed è un’annata rara che ha prodotto uno Champagne fine e sensuale come la seta.
Al naso si offre complesso ma etereo, raffinato, intrigante e allettante. Si percepiscono decisamente sentori di fiori bianchi, acacia e biancospino, con una nota leggermente salata che esalta gli aromi di crosta di pane, brioche e il più tenue sentore di mela verde e nocciola.
Al palato è puro, equilibrato, moderato; esuberante in ingresso, diventa via via carezzevole, mentre le bollicine titillano giocosamente il palato con un delicato fascino che ha la grazia sensuale di un fruscìo di seta. Servito leggermente freddo, tra i 13 e i 15 gradi, per godere di tutta la voluttuosità che Salon generosamente offre

COME FUNZIONA