Pistizzone (Fregula) artigianale 500 gr.

Pasta artigianale sarda

4,30

Colore:

Passaggio in Botte:

Ideale Con:
In gallura viene cucinata principalmente con sugo di pesce allo scoglio o arselle. Ottima anche nella variante vegetariana, con verdure fresche di stagione; in bianco con salsiccia, zucchine e zaffer

Origine:
Sardegna

Corpo:

Aromi:

Descrizione

LU RUTIGLIU, in lingua Gallurese, è lo strumento che in passato le donne utilizzavano per tagliare la pasta.Da loro abbiamo appreso l’arte del pastificare. Oggi vogliamo rispettare e tramandare questa tradizione utilizzando solo semola di grano sardo e il processo di essicazione lenta a bassa temperatura. Solo cosi si mantengono intatti gli antichi sapori della nostra terra.Fregola sarda (pasta artigianale sarda tipo corto) realizzata con semola di grano duro Cappelli macinato a pietra, e trafilatura al bronzo.

COME FUNZIONA