Pistizzone (Fregula) artigianale al nero di seppia 300 gr.

Pasta artigianale sarda

4,10

Colore:

Passaggio in Botte:

Ideale Con:
La fregola sarda al nero di seppia è ideale abbinata a sughi allo scoglio o comunque a base di frutti di mare. Fra i migliori condimenti le arselle i pomodorini, oppure seppie e carciofi o un sugo s

Origine:
Sardegna

Corpo:

Aromi:

Descrizione

LU RUTIGLIU, in lingua Gallurese, è lo strumento che in passato le donne utilizzavano per tagliare la pasta.Da loro abbiamo appreso l’arte del pastificare. Oggi vogliamo rispettare e tramandare questa tradizione utilizzando solo semola di grano sardo e il processo di essicazione lenta a bassa temperatura. Solo cosi si mantengono intatti gli antichi sapori della nostra terra.Fregola sarda (pasta artigianale sarda tipo corto) realizzata con semola di grano duro Cappelli macinato a pietra, e trafilatura al bronzo con aggiunta di nero di seppia.

COME FUNZIONA