Corte Aura, Franciacorta Saten Docg

La vendemmia è manuale, con selezione dei grappoli e trasporto in piccole cassette a partire dalla prima decade di agosto. La vinificazione avviene con pressatura soffice delle uve, fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 16 °C

23,31

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La vendemmia è manuale, con selezione dei grappoli e trasporto in piccole cassette a partire dalla prima decade di agosto. La vinificazione avviene con pressatura soffice delle uve, fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 16 °C. Alla presa di spuma, il vino base destinato al satèn è caratterizzato da una minore aggiunta di zucchero nella liqueur de tirage rispetto al brut (18g/l contro i 24g/l del brut); ciò determina un minor sviluppo di gas, con una maggiore delicatezza al gusto e finezza della spuma. Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo di 40 mesi in cantina a temperatura costante di 12-15°.
Il profumo è sfumato ma deciso di frutta matura, accompagnato da delicate note di fiori bianchi e di frutta secca, anche tostata (mandorla e nocciola). Al gusto è morbido e delicatamente cremoso, con una piacevole sapidità e freschezza che si armonizzano con un’innata morbidezza che ricorda le sensazioni delicate della seta

Caratteristiche

Colore:
Giallo paglierino con perlage finissimo

Passaggio in Botte:
Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo di 40 mesi in cantina a temperatura costante di 12-15°

Ideale Con:
Ottimo aperitivo e a tutto pasto. Piatti di mare, pesce crudo, frittura di pesce, salumi misti, formaggi stagionati

Origine:
Lombardia

Corpo:
Al gusto è morbido e delicatamente cremoso, con una piacevole sapidità e freschezza che si armonizzano con un’innata morbidezza che ricorda le sensazioni delicate della seta

Aromi:

COME FUNZIONA