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Pantumas

Un vino speciale e unico nel suo genere. Si presenta di colore buccia di cippola dorata, anche se ottenuto da sole uve nere. Il segreto del Pantumas sta nella sua particolarissima tecnica di lavorazione che utilizza il solo mosto fiore, la parte più nobile dell’uva, lavorato senza le vinacce

22,00

Colore:
Color buccia di cipolla dorata

Passaggio in Botte:
Affina 4 mesi in acciaio a bassa temperatura e 4 mesi in bottiglia

Ideale Con:
Crudità di pesce e molluschi, ostriche, carni bianche, formaggi a pasta molle

Origine:
Sardegna

Corpo:
Al gusto è fresco, con retrogusto molto persistente

Aromi:

Descrizione

Il segreto del Pantumas sta nella sua particolarissima tecnica di lavorazione che utilizza il solo mosto fiore, la parte più nobile dell’uva, lavorato senza le vinacce. Da qui il colore chiaro, che varia a seconda dell’annata, e l’alta concentrazione dei tannini più nobili. Il risultato è un vino che riesce a coniugare la freschezza, l’acidità e i profumi floreali dei grandi bianchi con il corpo e la persistenza dei rossi di qualità.

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