Alto Adige Gewürztraminer DOC Amperg

100% Gewürztraminer

15,70

Il Gewürztraminer seduce con i suoi profumi aromatici, unici, e con il suo bouquet.

Le uve Gewürztraminer per questo vino provengono da vigneti selezionati della Bassa Atesina e dell’Oltradige.

L’attenta selezione dopo un anno di duro lavoro nei vigneti rappresenta la condizione di partenza per la torchiatura. Dopo l’accurata diraspatura dell’uva e un primo periodo di macerazione a freddo, si procede a pigiatura soffice del mosto. La temperatura del mosto viene regolata a ca. 17°C, dopodiché può iniziare la fermentazione. Dopo circa una settimana si effettua la prima svinatura.

I mesi seguenti il vino rimane in acciaio a fermentare sui lieviti frequentemente rimestati. Verso aprile dell’anno successivo il vino viene imbottigliato.

COME FUNZIONA