Invidia, Docg Vermentino di Gallura

Dopo la vendemmia le uve diraspate sono sottoposte a criomacerazione per 12/24 h, pressatura soffice e successiva chiarifica statica del mosto fiore. Fermentazione in acciaio a bassa temperatura (13-15 C°) per 10/15 giorni, affinamento sui lieviti per 7/8 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per 2 mesi

15,25

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Dopo la vendemmia le uve diraspate sono sottoposte a criomacerazione per 12/24 h, pressatura soffice e successiva chiarifica statica del mosto fiore. Fermentazione in acciaio a bassa temperatura (13-15 C°) per 10/15 giorni, affinamento sui lieviti per 7/8 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per 2 mesi.
Il vino ha un delicato profumo di fiori d’arancio e di macchia mediteranea, note fruttate di ananas e pompelmo. Delicato, di buona struttura, dove una leggera morbidezza abbinata a intense sensazioni minerali, frutto della sua sapidità e freschezza, lo rendono equilibrato ed elegante. Una gradevole sensazione amarognola caratterizza ulteriormente la sua tipicità

Caratteristiche

Colore:
Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Passaggio in Botte:
Affinamento sui lieviti per 7/8 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per 2 mesi.

Ideale Con:
Indicato come aperitivo, ottimo con i crostacei, molluschi e frutti di mare, formaggi di media stagionatura e pecorino dolce, salumi dal gusto pieno ma delicato

Origine:
Sardegna

Corpo:
Al palato è delicato, di buona struttura, dove una leggera morbidezza abbinata a intense sensazioni minerali, frutto della sua sapidità e freschezza, lo rendono equilibrato ed elegante. Una gradevo

Aromi:

COME FUNZIONA