Prodotto con uve di Moscato Giallo ( Goldmuskateller ) provenienti dai vigneti attorno al paese di Caldaro in Oltradige. L’attenta selezione dopo un anno di duro lavoro nei vigneti rappresenta la condizione di partenza per la torchiatura. Dopo l’accurata diraspatura dell’uva e un primo periodo di macerazione a freddo, si procede a pigiatura soffice del mosto.

La temperatura del mosto viene regolata a 17°C, dopodiché può iniziare la fermentazione. Dopo circa una settimana si effettua la prima svinatura. I mesi seguenti il vino rimane in acciaio a fermentare sui lieviti frequentemente rimestati. Verso Aprile dell’anno successivo il vino viene imbottigliato.

Il Goldmuskateller seduce con il suo aroma unico di noce moscata. Secco e speziato al palato, il vino è una piacevole sorpresa. Alla vista appare giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso si percepisce una nota floreale, estremamente aromatico con note di frutti tropicali maturi. Mediamente robusto, armonioso. Retrogusto fresco, molto intenso e duraturo.