Il Bisai IGT Isola dei Nuraghi Passito è il vino dolce della cantina Audarya, ottenuto con uno dei più tipici e allo stesso tempo misconosciuti vitigni a bacca bianca del cagliaritano, le cui uve sono state storicamente destinate alla produzione di vini passiti e da meditazione, e fatto maturare esclusivamente in acciaio per preservare al massimo le caratteristiche varietali e del terroir.