Si vendemmia manualmente in cassetta ai primi di settembre. La vinificazione avviene con la diraspa-pigiatura, macerazione di 4-5 ore in pressa, pressatura soffice,
decantazione del mosto e fermentazione a temperatura di 16 °C in acciaio. Matura in acciaio per almeno 6 mesi sui suoi lieviti, con periodici batonnage.
Naso invitante, nota agrumata di pompelmo, spiccano note di fragola e lampone. Ha una buona avvolgenza supportata da una piacevole freschezza e sapidità disarmante in un finale suadente