Fermenta in acciaio e affina in botti e barrique di rovere a grana fine per circa 12 mesi e per 5 anni in bottiglia.
Il profumo è elegante e complesso, ricorda la visciola e la violetta, con delicati richiami alla violetta e raffinati sentori di cacao e caffé, finale speziato di pepe e chiodi di garofano. Al gusto ha un attacco caldo e consistente nella struttura, frutto complesso e leggermente balsamico, acidità viva e piacevolmente fresca, tannino intrigante, finale lungo e dalla chiusura speziata