Ultana, Igt Isola dei Nuraghi

La vendemmia inizia nella prima e seconda settimana di settembre. I grappoli vengono raccolti a mano e posti in piccole ceste di massimo 15 Kg l’una. Segue la diraspapigiatura e l’inizio della fermentazione alcolica sino alla completa fusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto.

32,00

Colore:
Rosso molto intenso

Passaggio in Botte:
Affina per 12-15 mesi in barriques di rovere francese a grana molto fine delle foreste di Allier e Tronçais

Ideale Con:
Primi piatti sostanziosi, carni rosse, carni alla brace

Origine:
Sardegna

Corpo:
Il gusto è ricco, caldo e morbido, straordinariamente lungo, con tannini di rara eleganza

Aromi:

Descrizione

La vendemmia inizia nella prima e seconda settimana di settembre. I grappoli vengono raccolti a mano e posti in piccole ceste di massimo 15 Kg l’una. Segue la diraspapigiatura e l’inizio della fermentazione alcolica sino alla completa fusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto. Il vino poi affina per 12-15 mesi in barriques di rovere francese a grana molto fine delle foreste di Allier e Tronçais.
Il bouquet presenta note evolute e complesse: prugne e mirtilli, spezie dolci di alloro, pepe bianco, liquirizia e cioccolato. Il gusto è ricco, caldo e morbido, straordinariamente lungo, con tannini di rara eleganza

COME FUNZIONA