Ipno, Monica di Sardegna Doc

Le uve vengono vendemmiate a metà ottobre. In cantina, dopo esser state pigiate e diraspate, vengono fatte macerare per 7-8 giorni. La fermentazione avviene a temperatura controllata per 12 giorni in acciaio inox

9,50

Colore:
Rosso rubino

Passaggio in Botte:
In bottiglia per 3 mesi

Ideale Con:
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

Origine:
Sardegna

Corpo:

Aromi:

Scheda Tecnica

Paese

Regione

Produttore

Colore

Abbinamenti

Affinamento

Annata

Gradazione Alcolica

Temperatura di Servizio

Formato

Descrizione

Le uve vengono vendemmiate a metà ottobre. In cantina, dopo esser state pigiate e diraspate, vengono fatte macerare per 7-8 giorni. La fermentazione avviene a temperatura controllata per 12 giorni in acciaio inox. La fermentazione malolattica si svolge completamente in acciaio. Affina in bottiglia per tre mesi circa

COME FUNZIONA