L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Poi le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata di 28° in piccoli contenitori d’acciaio
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L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Poi le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata di 28° in piccoli contenitori d’acciaio, dove avviene anche la fermentazione malolattica. Affinamento in fusti di rovere di varia capacità e parzialmente in vasche di cemento.
Il vino ha profumo speziato e di frutta rossa, gusto pieno e avvolgente con tannini fruttati, vellutati e molto eleganti
Esaurito
Scheda Tecnica
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Abbinamenti | Il vino si abbina con piatti a base di carne, cacciagione, selvaggina da piuma e formaggi piccanti |
Affinamento | Affinamento in fusti di rovere di varia capacità e parzialmente in vasche di cemento |
Annata | |
Olfatto | |
Gusto | Il gusto è pieno e avvolgente, con tannini fruttati, vellutati e molto eleganti |
Gradazione Alcolica | |
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