Vendemmia tardiva di Grasparossa di antico ceppo con piccolo apporto (5-10%) di Ancelotta, raccolte a fine ottobre per catturare il calore degli ultimi raggi di sole.
Vinificazione, fermentazione in acciaio ed imbottigliamento all’origine con il metodo Charmat.
Si apprezza già in gioventù, ma l’affinamento in bottiglia lo avvantaggia molto e regge con disinvoltura alcuni anni di invecchiamento.