Uve Sangiovese in purezza raccolte nell’ultima decade di settembre.
La “Vigna Monticchio” è situata sulla collina di Brufa a 300 mt s.l.m. con esposizione ad Ovest-Sud Ovest ed ha una superficie di 15 ha di cui solo 10 sono stati utilizzati per produrre il Rubesco Riserva “Vigna Monticchio” 2017.
Fermentato in acciaio con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni, maturato un anno in barrique e affinato vari anni in bottiglia.

Per la sua complessità, è atto ad un invecchiamento medio di 30-35 anni.