Lo stile elegante e avvolgente del Vermentino in purezza, unito ad un progetto ambizioso, hanno dato vita e forma ad una nuova avventura enologica, il metodo classico.
KARAGNANJ BRUT è infatti un vino spumante di grande struttura e si presenta alla vista con un colore giallo paglierino brillante e al gusto con una grande morbidezza dove spuma e perlage sono molto delicati e fini.
La base di partenza è il KARAGNANJ classico, dopo un anno di affinamento in acciaio viene messo in bottiglia, dove rimane per almeno 24 mesi a temperatura costante per la presa di spuma.
Successivamente, dopo il tiraggio, le bottiglie vengono poste sulle pupitres per effettuare il remuage, dopo circa 30 giorni si effettua la sboccatura à la volèe.